O.S.I. kalanruoat: O.S.I. kalanruoissa ruoan proteiinit on valmiiksi pilkottu entsyymeillä, tämä mahdollistaa proteiinien yli 90% sulavuuden (normaalisti max 50%). Tätä edistyksellistä menetelmää O.S.I. käyttää ainoana kalanruoanvalmistajana maailmassa.

Kalat kasvavat paremmin, ulosteiden määrä pienenee, levien kasvu vähenee radikaalisti. Yleensä pelkkä ruoan vaihto riittää levien vähentämiseen. Raaka-aineina käytetään Alaskasta saatavaa kalaa, jossa on runsaasti kalaöljyä. Ruoka prosessoidaan matalassa lämpötilassa, jolloin arvokkaiden raaka-aineiden sisältämät hyvät ominaisuudet säilyvät. O.S.I. ruoat eivät sisällä kalan sivutuotteita, eikä keinotekoisia väriaineita. Ruoat pakataan hiilidioksidikaasuun, jonka ansiosta ruoan säilyvyys on huippuluokkaa.